|
|
Griekenland:youvarlakia Soupa Avgholemono
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram dubbelgemalen rundvlees,
1 kleine geraspte ui,
1 theelepel zout,
? kop boter,
2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlees, de ui, het zout, de peper, de peterselie, ? kop rijst en het ei bij elkaar. Maak hiervan 30 kleine balletjes en bestuif ze met bloem. Laat het water of de bouillon, het tomatensap, de boter en het zout koken. Doe hier de gehaktballen in. Doe er een deksel op en laat het ongeveer 35 minuten sudderen. Neem daarna van het vuur. Klop de eieren met 2 eetlepels water en voeg ongeveer ? kop van de soep lepel voor lepel onder voortdurend roeren toe. Voeg het citroensap toe. Giet het eimengsel geleidelijk over de gehaktballen en de overgebleven soep en blijf voortdurend roeren. Dien het onmiddellijk op. Goed voor 4 tot 5 personen.
|
|
|